【マダムのレシピメモ】コーヒーゼリー

コーヒーゼリーレシピ FOOD

コーヒーゼリーなんて、人から教わるものじゃなくないか?!

って思う方もいると思いますが・・・

私の体験では:

  • インスタントコーヒーで作ってもおいしくない・・
  • ドリップコーヒーで作ってもおいしくない・・・
  • 豆から挽いて入れたコーヒーで作ってもおいしくない・・・・

と、いろんなパターン作ったんですがどれも市販の3個パック98円(ぐらい?)

のほうがおいしく感じてしまうという結果に。

そんなお悩みを抱えている方、私以外にもいるはず・・・っ。

ということで。

美味しいコーヒーゼリー作りたい。

マダムに相談したところ。

そりゃそうよ、どれでやっても上手くいかないのよ。

と・・・。

( ゚Д゚)・・・・。

Mai
Mai

じゃぁ・・・どうすればおいしいコーヒーゼリー作れますか?!

と聞いたところ。答えは簡単。

『市販のアイスコーヒー使えばいいのよ。』

結論、コレでした。

市販の900mlぐらいで100円しないぐらいで買えるアイスコーヒー使えば失敗しないよ

と。

今までのマダムのレシピからすると

砂糖はコレ!

などと言ったこだわりがおありの方なので特別な作り方があるのかと思えば。

作ってみました!

材料

これでカップに7個~8個分

  • アイスコーヒー 500ml(900mlぐらいのボトル※微糖がおススメとのこと)
  • 板ゼラチン 9g

ガムシロップ

  • 水 200ml
  • 砂糖 100g

生クリーム:お好みで砂糖を入れて泡立てておく

生クリームは1回ずつに小分けして冷凍しておけば長持ちするよ、とのこと。

コーヒーフレッシュは身体に悪いので使うときは生クリームでっ!

作り方

説明するまでもないんですが

  1. アイスコーヒーを500ml計る
  2. ゼラチンを9g計り、水の中に入れてふやかしておく
  3. 鍋にアイスコーヒーをいれ温める
  4. 温まってきたらゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる
  5. カップに入れて冷やして出来上がり。

ココでワンポイント

マダムのこだわりは板ゼラチンのほうが扱いやすい、ということでしたが

買いに行ったスーパーには 粉ゼラチンしか置いてないんです・・・ と言われてしまい

粉ゼラチンを買ったんですが

粉ゼラチンの場合は:

ゼラチンの量は同量にして水はゼラチンの4~5倍で溶かすと良いということ、

あとは水の中に均等に粉を振りいれてダマにならないようにすること

がポイントです。

ということで

たまには市販に頼る、ということも大事なんだなぁと感じました~。

なんでもかんでも自力でイチから・・・というのがすべてではないんだと

学んだ奥深き、コーヒーゼリー・・・。

手作りしてもおいしくないなぁ~って感じてる方

この方法で作ったらおいしくできるよっ!

 

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